Bio kann jeder – Einladung zum Workshop

Der Stellenwert von Bio-Produkten in der Kita- und Schulverpflegung steigt in Hamburg stetig an. Verbindliche Vorgaben für einen Mindest-Bio-Anteil werden aktuell diskutiert. Wie lässt sich regionales Bio in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung am besten realisieren? Wie müssen Lieferantenbeziehungen aufgestellt sein, um die regionalen Wertschöpfungsketten zu stärken und welche Vorgaben durch die Stadt Hamburg wären sinnvoll und gut umsetzbar?

Bio in der Praxis
In diesem Workshop sprechen wir ausführlich über das Thema nachhaltige Ernährung, Bio- Lebensmittel und deren Einsatz in der Schulverpflegung. Wir beleuchten, welche Auswirkungen unterschiedliche Vorgaben zum Einsatz von Bio-Lebensmitteln auf die Erzeuger und auf die Preise haben und inwiefern es Handlungsbedarf im Hinblick auf die Verfügbarkeit und Logistik im Bereich der Bio-Lebensmittel für die Kita- und Schulverpflegung gibt.

Wir entwickeln gemeinsam Strategien, wie durch die langfristige, verbindliche Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung regionale Bio-Wertschöpfungsketten am besten gestärkt werden können und welche Produkte dabei eine wichtige Rolle spielen. Der Workshop bietet Gelegenheit, dass sich Erzeuger und Catering-Betriebe zu ihren jeweiligen Erwartungen und Bedürfnissen austauschen und gemeinsam Lösungsansätze für Herausforderungen entwickeln. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich über Bio-Lieferanten und Bezugsquellen zu informieren.

Hier ist der Link zum Programm

Teilnehmende: Eingeladen sind

• interessierten Küchenkräfte und Küchenleitungen
• Caterer
• Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen
• Schul- und Kitaleitungen
• Elternvertreter*innen
• Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
• Multiplikator*innen
• Erzeuger/Erzeuger-Verbände

Anmeldung bis 22.04.2026
Wir bitten um eine kurze Anmeldung mit Ihrem vollständigen Namen, dem Namen der Einrichtung, in der Sie tätig sind sowie die Adresse und Ihre Funktion (gerne auch Ihre Telefonnummer) per E-Mail an: schule-und-landwirtschaft@oekkomarkt-hamburg.de.
Dieses Angebot ist kostenfrei, es entsteht keine Teilnahmegebühr.

Kontakt für Rückfragen

Christina Zurek – Ökomarkt e.V.
Verbraucher- und Agrarberatung
Osterstrasse 58
20259 Hamburg
0176 48 601 758
zurek@oekomarkt-hamburg.de

Julia Sievers – Ernährungsrat Metropolregion Hamburg e.V.
Nernstweg 32-24
22765 Hamburg
0176/22876533
post@ernaehrungsrat-hamburg.de