Arbeitsgruppen

AG Außer-Haus-Verpflegung

Die AG Aßer-Haus-Verpflegung setzt sich dafür ein, dass Kantinen, Kitas, Schulen, Kliniken und andere Außer-Haus- und Gemeinschaftsverpfleger ihr Angebot an fairen, regionalen, ökologischen und überwiegend pflanzenbasierten Speisen ausweiten. Das Ziel besteht darin, eine gesundheitsfördernde und klimafreundliche Verpflegung zu etablieren, die gutes Essen für alle zugänglich macht und die Ernährungsstrategie der Metropolregion Hamburg aktiv mitgestaltet.
Die Gruppe trifft sich zweimal im Monat online. Mit dabei sind unter anderem: Christine, Julia, Jörg, Kerstin, Steffen und Tina.

AG Lebensmittelverschwendung

Die AG Lebensmittelverschwendung arbeitet daran, vermeidbare Abfälle entlang der gesamten Wertschöpfungskette deutlich zu reduzieren – von der Produktion über den Handel und die Gastronomie bis in die privaten Haushalte. Sie möchte Wissen über Ursachen und Lösungen verbreiten, praktische Maßnahmen anstoßen und so einen wirksamen Beitrag zur Halbierung von Lebensmittelabfällen in der Metropolregion Hamburg leisten. Mit dabei sind unter anderem: Katrin, Laura und Sebastian.

AG die essbare Stadt

Die AG die essbare Stadt möchte gemeinsam mit Kommunen, Unternehmen, Initiativen und Bürger:innen öffentliche und halböffentliche Räume so gestalten, dass dort Lebensmittel angebaut, geerntet und erlebt werden können. Ziel ist eine Stadtlandschaft, in der essbare Grünflächen, Urban Gardening und Gemeinschaftsgärten die Biodiversität fördern, die Klimaanpassung unterstützen und die Menschen wieder in direkten Kontakt mit Lebensmitteln bringen.
Die Gruppe trifft sich einmal im Monat online. Mit dabei sind unter anderem: Esther, Hilia, Mélina und Sebastian.

AG Ernährungswirtschaft

Die AG Ernährungswirtschaft begleitet die Transformation der Hamburger Ernährungsbranche hin zu einer zukunftsfähigen, stärker pflanzenbasierten und regional verankerten Ernährung. Sie möchte Unternehmen, Wissenschaft und Politik vernetzen, um regionale, faire und klimafreundliche Wertschöpfungsketten zu stärken. Ein Schwerpunkt liegt auf der Unterstützung der „Proteinwende“ im Handel und in der Gastronomie. Ziel ist es, dass pflanzliche Alternativen zu Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten den Konsum nachhaltig wandeln und somit Klima, Biodiversität und Gesundheit stärken.
Die Gruppe trifft sich unregelmäßig, meistens in Präsenz. Mit dabei sind unter anderem: Thomas, Steffen und Peter.

AG Bildung

Die AG Bildung unterstützt die AGs mit Bildungsangeboten. Ziel ist es, Menschen zu befähigen, informierte, gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährungsentscheidungen zu treffen, um die Ernährungswende in der Metropolregion Hamburg langfristig zu verankern.
Die Gruppe trifft sich regelmäßig, entweder in Präsenz oder online. Mit dabei sind unter anderem: Sophie,  Katrin, Lena und Karin.

AG Kommunikation

Die AG Kommunikation macht die Ziele, Aktivitäten und Erfolge des Ernährungsrats sichtbar und bringt die Themen Ernährungswende, regionale Landwirtschaft und faire, zukunftsfähige Ernährung in die Öffentlichkeit. Ihr Ziel ist eine klare, verständliche und motivierende Ansprache von Politik, Verwaltung, Wirtschaft, Wissenschaft und Zivilgesellschaft, damit sich möglichst viele Menschen an der Transformation des Ernährungssystems beteiligen.
Die Gruppe trifft sich zweimal im Monat online. Mit dabei sind unter anderem: Katrin und Esther.