Ausprobieren wie der Wandel schmecken kann
Ernährungsrat Metropolregion Hamburg e.V.
Zukunftsfähige Ernährung für Hamburg
Gesund. Ökologisch. Fair. So soll das Essen auf unseren Tellern aussehen. Darum brauchen einen Wandel : von „farm to fork“ – oder vom Acker bis zum Teller. Unsere Schwerpunkte sind:
- Mehr Bio- und regionale Lebensmittel, insbesondere in der Außer-Haus-Verpflegung – also Kantinen, Krankenhausküchen, Kita-Catering und Gastronomie. Das ist machbar!
- Leckeres Essen, pflanzenbasiert, weniger Fleisch und Fisch. Das ist gut für Klima, Umwelt und Gesundheit – die Lösung ist bekannt, jetzt braucht es Umsetzung.
- Weniger Lebensmittelverschwendung. Sie vernichtet wichtige Ressourcen – ökologisch wie finanziell. Unser Ziel: Weniger Verschwendung, mehr Wertschätzung für Lebensmittel.
- Wir erarbeiten weitere Themen wie „Die Essbare Stadt“ und „Ernährungswirtschaft“ und sind mit Bildung und Kommunikation aktiv, um Wissen zugänglich zu machen und Veränderung anzustoßen. So machen wir Ernährungspolitik erlebbar.
Nachhaltige und regenerative Landwirtschaft fördern
Bezahlbare, gute Ernährung für alle ermöglichen
Menschenrechte und Umwelt in Lieferketten schützen
Für eine zukunftsfähige Ernährung in Hamburg und Umgebung
Der Ernährungsrat setzt sich für eine gesunde, ökologische und faire Ernährung für alle ein. Unser Ernährungssystem schadet aktuell Umwelt, Klima und Menschen – das muss sich ändern. Wir arbeiten an einem höheren Bio-Anteil und mehr Regionalität, vor allem in Kantinen und öffentlicher Verpflegung, wir fördern pflanzenbasierte Ernährung und kämpfen gegen Lebensmittelverschwendung. Als ehrenamtliche zivilgesellschaftliche Initiative bringen wir Menschen, Politik und Wirtschaft zusammen, um echte Veränderung zu bewirken. Mach mit bei der aktiven Gestaltung der Ernährungswende in Hamburg!