Die Hamburger Ernährungsstrategie. Eine Chance für Veränderung.

Die Hamburger Bürgerschaft hat im Mai 2024 ein Ersuchen zur Erarbeitung einer Hamburger Ernährungsstrategie und zur Fortschreibung eines Agrarpolitischen Konzeptes beschlossen und den Senat aufgefordert, die Eckpunkte einer Hamburger Ernährungsstrategie zu erarbeiten. In der Ernährungsstrategie geht es darum, die Nachfrage nach ökologisch, saisonal, regional und fair erzeugten Lebensmitteln zu steigern und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Im Fokus stehen dabei auch die öffentlichen Einrichtungen wie Kitas, Schulen sowie städtische Kantinen.

Mehr bio-regionale Lebensmittel in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung.

Der ökologische Landbau ist eine besonders ressourcenschonende, umweltverträgliche und nachhaltige Wirtschaftsweise. Sie bringt Mehrwerte für die Biodiversität, das Tierwohl, den
Trinkwasser- und den Bodenschutz sowie die Anpassung an den Klimawandel mit sich. Damit sich mehr Betriebe für die ökologische Produktion entscheiden, braucht es eine entsprechende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln. Der Einsatz von mehr biologischen Lebensmitteln in den öffentlichen Küchen kann hier wichtige Impulse liefern und gleichzeitig einen Beitrag für eine möglichst nachhaltige und gesundheitsförderliche Gemeinschaftsverpflegung leisten.

Diskutieren. Mitgestalten. Gemeinsam Dinge auf den Weg bringen.

Im Workshop möchten wir auf die unterschiedlichen Aspekte zur erfolgreichen und verbindlichen Umsetzung eines Bio-Anteils in der Verpflegung an Hamburger Schulen blicken. Denn die Ausgestaltung der Anforderungen an die Verpflegungsanbieter hat unmittelbare Auswirkung auf die Landwirtschaft, die Wertschöpfungsketten und die Wirtschaftsakteure. Wir wollen mit Ihnen gemeinsam diskutieren, wie ein guter Weg für die Hamburger Schulen vor dem Hintergrund einer gemeinsamen Hamburger Ernährungsstrategie aussehen kann. Die gemeinsame Küchenpraxis soll dazu anregen, den Einsatz von fairen und biologischen Lebensmitteln auch ganz praktisch zu erleben.

Teilnehmende

Eingeladen sind alle kommunalen Akteure und Akteurinnen der Außer-Haus-Verpflegung, insbesondere

• Mitglieder des Qualitätszirkels Schulverpflegung
• Entscheidungsträgerinnen und -träger in der Verwaltung bzw. den Vergabestellen für die kommunalen Küchen der Stadt Hamburg und Mitarbeitende in den Vergabestellen der Bezirke
• Kommunalpolitikerinnen und -politiker
• Interessierte Caterer
• Interessierte Akteure und Akteurinnen aus der Region

Veranstaltungsort

CUCI CLUB
Straßenbahnring 12 · 20251 Hamburg (Eingang über Cucinaria, Eventküche im 1. Stock) 22765 Hamburg

Das Programm findet ihr hier

Anmeldung

Wir bitten um Anmeldung per E-Mail mit Namen und Betriebsanschrift an schule-und-landwirtschaft@oekomarkt-hamburg.de. Die Teilnehmendenzahl ist aufgrund der Küchenpraxis begrenzt.

Dieser Veranstaltung ist eine Initiative von Ökomarkt e.V.

BioBitte — Die Initiative für mehr Bio in öffentlichen Küchen – wird im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt. Mit passenden Angeboten unterstützt BioBitte Akteure aus Politik, Verwaltung und Praxis dabei, den Anteil ökologisch erzeugter Produkte in der öffentlichen Verpflegung zu erhöhen. Weitere Informationen zu Veranstaltungen, Materialien und Themenservice finden Sie unter bio-bitte.info.