Am 22. und 23. August öffnet der LIFE HAMBURG Campus in Bramfeld seine Türen – und wir sind mit einem Fermentations-Workshop dabei.

Die Fermentation von Gemüse ist eine alte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen, und zudem sehr gesund für unsere Darmflora. Wir schnippeln Gemüse und jede/r Teilnehmer/in stellt ein eigenes Fermentierglas mit Gemüse und Gewürzen her. Dazu erhaltet ihr Informationen darüber, wie zu Hause ein Ferment entsteht. Natürlich verkosten wir während des Workshops auch schon fertig fermentierte Zutaten wie Kombucha, Kimchi und Gemüse.

Wer Lebensmittel haltbar macht, leistet einen wichtigen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung. Zu dem sind fermentierte Lebensmittel sehr gesund!

Der Workshop wird von Chefkoch Steffen Burkhardt geleitet. Steffen engagiert sich aktiv beim Ernährungsrat, den er mitgegründet hat. In Hamburg ist er durch das Restaurant Nil und die Alte Schmiede Ottensen bekannt, in denen er aktiv war.

Keine Teilnahmegebühr. Meldet euch jetzt kostenlos an.